Картофельный суп-пюре с грибами

Name: Картофельный суп-пюре с грибами
Ingredients: Картофель; Лук; Морковь; Грибы; Сливки -20-33%; Вода кипячёная (горячая); Лавровый лист; Соль,перец; Сухарики и зелень -для подачи; Масло растительное- (для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Черемисина

Ингредиенты

Картофель 6 шт

Лук 1 шт

Морковь 1 шт

Грибы 300 г

Сливки -20-33% 150 г

Вода кипячёная (горячая) 1,5 л

Лавровый лист 1 шт

Соль,перец по вкусу

Сухарики и зелень -для подачи

Масло растительное- (для жарки) 3 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищаем картофель, лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке. Картофель нарезаем произвольными кусочками.

Разогреваем в кастрюле 2 ст. л растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности (1-2 минуты). В кастрюлю с луком кладём морковь и помешивая, жарим ещё 2 минуты. Добавляем картофель и обжариваем все овощи ещё 3-5 минут.

Содержимое кастрюли заливаем горячей водой, солим, кладём лавровый лист и варим до готовности всех овощей (20-25 минут, после закипания).

В это время подготовим грибы для супа. Грибы моем или чистим, мелко нарезаем. В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем грибы до испарения жидкости(10-15 минут). Солим и перчим грибы.

Из кастрюли вынимаем лавровый лист и с помощью погружного блендера измельчаем овощи в пюре. Добавляем грибы, выливаем сливки и перемешиваем. При необходимости можно досолить. Варим суп-пюре ещё 3-5 минут. Приятного аппетита!

...