Питы на ржаной закваске
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Шляховая
Самым популярным хлебным продуктом на мой взгляд на средиземноморским побережье...
Ингредиенты
стартера ржаного 30 гр
хлебной муки 192 гр
воды 163 гр
Смешать и поставить в холодильник до утра. Имеется в виду 8-12 часов
Утром добавить 30 гр воды и 70 муки. Оставит в покое на 4 часа
Замешиваем тесто:
Добавляем муки (+ 50 на подпыл при замесе) 122 гр
воды (советую для начала взять 30 - мне показалось много 60) 60 гр
соли 7 гр
сахара 5 гр
растит. масла 8 гр
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Из приготовленных продуктов замесить достаточно тугое тесто. Дать отстояться минут 30. Разделить на равные комочки и подкатать в шарики.
2
Духовку разогреть заранее до максимума с камнем или противнем без пара и конвекции. Раскатать комочки в одном направлении от центра к краю, не возвращая скалку назад.
3
Выпекать на раскаленном камне или противне до 250 гр. С. без пара и конвекции 3-4 минуты до надувания и ещё полминуты после.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851712
Эмоции 36
Подарите автору эмоцию!
13
5
7
11
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!