Фруктовый пирог

В миску просеять муку, натереть туда масло, перемешав в крошку. Добавить яйцо, сметану, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар и быстро замесить тесто. Можно добавить немного муки при замесе при необходимости. Тесто положить в пакет и отправить в холодильник.

Для начинки нарезать кубиками яблоки и груши и добавить айвовое варенье перемешать. Достать тесто, поделить на две неравные части. Из большей сделать основание пирога, раскатав сразу на бумагу для выпечки. По краю сделать надрезы на 3 см, чтобы получилось солнышко. Каждый "лучик" провернуть на 180 градусов и уложить к центру. Таким образом сформируются бортики пирога.

Середину присыпать немного крахмалом, уложить начинку. Из меньшей части теста вырезать фигурки выемкой, раскатав предварительно тесто в пласт толщиной 0,5 см. Фигурками заполнить середину пирога, смазать яйцом и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 40-45 минут. Достать, посыпать сахарной пудрой. Пирог очень вкусный. Для любителей хрустящего верха и мягкой начинки:).