Макароны с соусом бешамель и сыром

Name: Макароны с соусом бешамель и сыром
Ingredients: Соус «Бешамель»; Масло сливочное; Молоко; Мука пшеничная; Мускатный орех молотый; Перец чёрный молотый; Соль; Сыр твёрдый; Макароны; Вода; Макароны (паста Pipe Rigate); Масло подсолнечное рафинированное; Соль; Сыр твёрдый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#вторыеблюда Предлагаю приготовить блюдо из макарон со сливочным соусом и сыром,...

Ингредиенты

Соус «Бешамель»

Масло сливочное 30 г

Молоко 500 мл

Мука пшеничная 2 ст.л

Мускатный орех молотый 1 щепотка

Перец чёрный молотый 0.25 ч. л

Соль 0.5 ч. л

Сыр твёрдый 100 г

Макароны

Вода 2.5 л

Макароны (паста Pipe Rigate) 250 г

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.л

Соль 1 ч. л

Сыр твёрдый 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления соуса бешамель в сотейнике разогрейте 30 грамм сливочного масла. Добавьте 2 столовые ложки муки и слегка её обжарьте. Постепенно вливайте молоко (500 мл) тонкой струйкой, при этом непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Мне удобно мешать венчиком. В несильно густой соус добавьте 0,5 чайной ложки соли, 0,25 чайной ложки чёрного молотого перца и 1 щепотку мускатного ореха. Перемешайте.

В горячий соус добавьте 100 грамм натёртого сыра, перемешайте. 250 грамм макарон отварите в подсоленной (по вкусу) воде (2,5 литра) до полуготовности. Макароны добавьте в соус. Сверху распределите 50 грамм натёртого сыра. Доведите до готовности. (Предпочтительно запечь в духовке).