Русская кухня Запеканка

🇨🇭 Älplermagronen (Эльпермагронен) - швейцарская запеканка

Name: 🇨🇭 Älplermagronen (Эльпермагронен) - швейцарская запеканка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 шт
Ingredients: Картофель; Макаронны; Сыр твердый (с ярким вкусом); Сливки; Молоко; Лук репчатый; Масло растительное (для жарки); Соль; Перец черный (молотый); Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Эльпермагронен (Älplermagronen ) – пастушье блюдо из простых ингредиентов, которые...

1 час

1 шт

Ингредиенты

Картофель 400 грамм
Макаронны 250 грамм
Сыр твердый (с ярким вкусом) 200 грамм
Сливки 100 мл
Молоко 150 мл
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное (для жарки) 2 столовые ложки
Соль 1/3 чайная ложка
Перец черный (молотый) 1/3 чайная ложка
Мускатный орех 1/3 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель почистить, помыть, нарезать средними кубиками, залить кипятком, посолить и варить 15-20 мин. после закипания воды.

Натереть сыр на тёрке. Вскипятить в соуснике молоко и сливки, добавить половину тёртого сыра и дать ему расплавиться. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

Добавить к картофелю макаронные изделия (преимущественно Пене, трубчатая форма) и варить вместе ещё 5-7 мин. после закипания. В конце - сцедить через дуршлаг.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить отваренные картофель и макароны, залить сливочно-сырным соусом, посыпать оставшимся сыром. И запекать в предварительно разогретой духовке 5-10 мин.

В 2 ст. л. масла поджарить до золотистости лук, нарезанный кольцами. Выложить лук сверху запеканки. Традиционный гарнир к запеканке - яблочное пюре.

...