🇨🇭 Älplermagronen (Эльпермагронен) - швейцарская запеканка

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель почистить, помыть, нарезать средними кубиками, залить кипятком, посолить и варить 15-20 мин. после закипания воды.

Натереть сыр на тёрке. Вскипятить в соуснике молоко и сливки, добавить половину тёртого сыра и дать ему расплавиться. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

Добавить к картофелю макаронные изделия (преимущественно Пене, трубчатая форма) и варить вместе ещё 5-7 мин. после закипания. В конце - сцедить через дуршлаг.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить отваренные картофель и макароны, залить сливочно-сырным соусом, посыпать оставшимся сыром. И запекать в предварительно разогретой духовке 5-10 мин.

В 2 ст. л. масла поджарить до золотистости лук, нарезанный кольцами. Выложить лук сверху запеканки. Традиционный гарнир к запеканке - яблочное пюре.