Фаршированные перцы, рецепт болгарской кухни

Name: Фаршированные перцы, рецепт болгарской кухни
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15 порций
Ingredients: фарша свинина, говядина; болгарского перца; риса отваренного; луковицы; моркови; помидор в собственном соку рубленных; сметаны; соль, перец; лаврового листа; приправа для фаршированных перцев (или любая приправа для овощей); чёрного перца горошком; масло подсолнечное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Рецепт от болгарского повара, спасибо ему за секретики. Раскрываю все тонкости...

1 ч

15 порций

Ингредиенты

фарша свинина, говядина 1 кг
болгарского перца 1.5 кг
риса отваренного 100 гр
луковицы 4
моркови 4
помидор в собственном соку рубленных Банка
сметаны 300 мл
соль, перец по вкусу
лаврового листа 3 шт
приправа для фаршированных перцев (или любая приправа для овощей)
чёрного перца горошком 5 шт
масло подсолнечное 4 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перцы помыть, отрезать плодоножки и вычистить семена. Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле, половина пойдёт для начинки а вторая для соуса. В миске смешиваем шарф, отварной рис, половину поджарки, соль и перец, по желанию можно добавить рубленой зелени петрушки и укропа.

В сковороду к луку и моркови добавляем банку помидор в собственном соку, перемешиваем и тушим 3 мин. Далее добавляем сметану и приправу для перцев и ещё тушим 3 мин. Тщательно перемешиваем фарш и плотно начиняем перцы, отправляя их в холодную кастрюлю. Сверху на перцы выкладываем соус, лаврушку и перец горошком. Если у вас остался фарш сформирует ёжики и отправьте в кастрюлю.

Перцы заливаем кипятком чтобы они скрылись под водой. Ставим на огонь, ждём когда закипят, солим бульон и готовим под крышкой 35-40 минут, на среднем огне. Подаю горячими да со сметанкой, а себе с майонезом вот такие у меня предпочтения. А моя мама любит их есть с соусом в котором они готовились.

...