Тушеные баклажаны с помидорами, зеленью и чесноком, очень пикантный вкус

Name: Тушеные баклажаны с помидорами, зеленью и чесноком, очень пикантный вкус
Yield: 10 порций
Ingredients: баклажана; Перец болгарский; Лук репчатый; помидор в собственном соку резанные; чеснока; кинзы; Соль, перец, хмели-сунели, сушенный гранат; подсолнечного масла; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Рецепт передан из Осетии, с большим удовольствием готовлю, баклажаны я обожаю.

50 мин

10 порций

Ингредиенты

баклажана 4 шт.

Перец болгарский

Лук репчатый

помидор в собственном соку резанные Банка

чеснока 4 зубчика

кинзы Пучок

Соль, перец, хмели-сунели, сушенный гранат

подсолнечного масла 2 ст. л.

воды Стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны порезать по 0,5 см и посыпать солью, оставить на 15 мин. За это время нарезаем полукольцами лук и отправляем обжариваться до золотистого цвета, перекладываем на тарелку. Перец нарезаем крупными кусочками и в этой же сковороде обжариваем.

Баклажаны промыть и обсушить полотенцем. Берем кастрюлю и начинаем собирать блюдо. На дно добавить чуть-чуть подсолнечного масла и выложить слой баклажан, посолить, поперчить и добавить приправы. На них выложить половину лука, половину перца и тоже посолить, далее выложить пол банки помидор (можно свежие помидоры), рубленной кинзы и чеснока, далее повторяем теже слои. Добавить стакан воды.

Ставим на огонь, доводим до кипения и пробуем на соль, при необходимости досолить. Тушить 35 мин до готовности. Подавать можно и горячим и холодным, одинаково вкусно. А хлебом можно вымакивать подливу. Приятного аппетита!