Тушеные баклажаны с помидорами, зеленью и чесноком, очень пикантный вкус

Name: Тушеные баклажаны с помидорами, зеленью и чесноком, очень пикантный вкус
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Баклажана; Перец болгарский; Лук репчатый; Помидор в собственном соку резанные; Чеснока; Кинзы; Соль, перец, хмели-сунели, сушенный гранат; Подсолнечного масла; Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Рецепт передан из Осетии, с большим удовольствием готовлю, баклажаны я обожаю.

50 мин

10 порций

Ингредиенты

Баклажана 4 шт.
Перец болгарский
Лук репчатый
Помидор в собственном соку резанные 1 бан.
Чеснока 4 зуб.
Кинзы 1 пуч.
Соль, перец, хмели-сунели, сушенный гранат
Подсолнечного масла 2 ст. л.
Воды 1 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны порезать по 0,5 см и посыпать солью, оставить на 15 мин. За это время нарезаем полукольцами лук и отправляем обжариваться до золотистого цвета, перекладываем на тарелку. Перец нарезаем крупными кусочками и в этой же сковороде обжариваем.

Баклажаны промыть и обсушить полотенцем. Берем кастрюлю и начинаем собирать блюдо. На дно добавить чуть-чуть подсолнечного масла и выложить слой баклажан, посолить, поперчить и добавить приправы. На них выложить половину лука, половину перца и тоже посолить, далее выложить пол банки помидор (можно свежие помидоры), рубленной кинзы и чеснока, далее повторяем теже слои. Добавить стакан воды.

Ставим на огонь, доводим до кипения и пробуем на соль, при необходимости досолить. Тушить 35 мин до готовности. Подавать можно и горячим и холодным, одинаково вкусно. А хлебом можно вымакивать подливу. Приятного аппетита!

...