Цветаевский яблочный пирог💝

Name: Цветаевский яблочный пирог💝
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Мука; Сливочное масло; Разрыхлитель; Сметана; Начинка; Сметана; Яйцо большое (или 2 маленьких); Сахар; Крахмал кукурузный; Яблоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chinara Ali

Пеку этот пирог по особым случаям💖, в моменты, когда хочется порадовать близких чем-то...

90 минут

Ингредиенты

Мука 300 г
Сливочное масло 180 г
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Сметана 120 г
Начинка
Сметана 300 г
Яйцо большое (или 2 маленьких) 1 шт
Сахар 200 г
Крахмал кукурузный 1 ст.л
Яблоко 5-6 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеиваем муку с разрыхлителем в миску, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить, иначе тесто может получиться жестким. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут, или на 15 минут в морозилку.

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и крахмалом до растворения сахара.

Яблоки чистим от кожуры и нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени. Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики (у меня форма 26 см).

Кладём яблоки на тесто.

Заливаем сметанным кремом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 50-60 минут. Готовый пирог остужаем до комнатной температуры, затем отправляем в холодильник на 2-3 часа. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита и хорошего настроения 🌷.

...