Судак в сметане

Name: Судак в сметане
Ingredients: Судак тушка; Лук репчатый; Сметана; Соль, перец, специи для рыбы; Лимон 2 кружочка + сок 3 стол.л; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sasha Maximkina

#подарокалександру #ужин Нежное белое мясо этой рыбы никого не оставит равнодушным🙌...

Ингредиенты

Судак тушка 1-1,5 кг
Лук репчатый 1 крупный
Сметана 200 гр
Соль, перец, специи для рыбы по вкусу
Лимон 2 кружочка + сок 3 стол.л
Оливковое масло 2 стол.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замаринуем лук: нарезать полукольцами, сложить в миску, добавить 3 стол.л. лимонного сока, соль и молотый перец по вкусу, сахар щепотку. Тщательно обжарить лук со специями, перемешивая. Накрыть плëнкой и убрать на холод на 30 минут.

Рыбу почистить, выпотрошить. Я ещё обрезала хвост и голову. Сделать 3-4 поперечных надреза. Посолить, поперчить по вкусу. В брюшко выложить половинки кружочков лимона и специи, травы для рыбы. У меня была веточка розмарина.

Форму для запекания выстелить фольгой в два слоя. На дно выложить лук, сверху рыбу. Сбрызнуть оливковым маслом. Закрепить сверху фольгу так, чтобы оставалось пространство между фольгой и рыбой. Таким образом во время запекания фольга не прилипнет к рыбе и шкурка останется целой и красивой.

Запекать в разогретой духовке при 170* 55 минут. Затем вынуть форму из духовки, открыть фольгу, полить рыбу образовавшимся соком и сметаной. Ещё раз сбрызнуть оливковым маслом и отправить снова в духовку на 15-20 минут подрумяниться.