Минтай в сметане

Name: Минтай в сметане
Ingredients: минтая (зависит от диаметра сковороды); растительного масла; большая луковица; большая морковь; перца чёрного молотого; стол. ложка сухих овощей, 1 чайная ложка специй (для рыбы); по вкусу соль; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#минтайвсметане #подарокалександру Готовлю для семьи. Продукты доступны - минтай по...

Ингредиенты

минтая (зависит от диаметра сковороды) 2-3 шт
растительного масла 1/4 стак.
большая луковица 1
большая морковь 1
перца чёрного молотого Щепотка
стол. ложка сухих овощей, 1 чайная ложка специй (для рыбы) 1
по вкусу соль
сметаны 1/3 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Минтай помыть, почистить, удалив черную плёнку внутри рыбы, обсушить.

Порезать на порционные кусочки толщиной 3-5 см поперёк или на 3 части. Замочить в молоке, чтобы бала рыба помягче, сочнее, на 20 минут. Затем, достав, посолить. (Но, если будем использовать смесь мука + соль, солить не надо).

Обвалять в муке или панировочных сухарях. (Но, у меня заранее готова смесь специально для панировки рыбы - мука + соль).

Обжарить с обеих сторон в растительном масле рыбу до полуготовности.

Отдельно пассеровать вначале лук, затем морковь.

Добавить в рыбу сверху пассированные овощи. Залить сметаной (разбавить водой 1:1) с добавлением специй или специи отдельно, за 10 минут до готовности, чтобы скрыло ингредиенты. Тушить 30 минут.

Я могу приготовить другим способом -- минтай вымочить в молоке, для мягкости. На пассированные лук, морковь (если есть в наличии помидоры-их добавить) сложить кусочки рыбы минтая), заправить сметаной, поставить тушить.

Подать с любым гарниром. Приятного аппетита.