Маффины с начинкой

Яйца с сахаром или мёдом взбиваем миксером.

Добавляем масло, щепотку соли, разрыхлитель и немого муки, взбиваем.

Вводим тёплое молоко или кефир, муку, снова взбиваем. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Заполняем формочки на 1/3, выпекаем в духовке при 180° примерно 30 мин, готовность проверяем зубочисткой.

Готовым маффинам даём немного остыть. Далее плунжером или при помощи ножа вынимаем у кексов сердцевину и начиняем варёной сгущёнкой (у вас может быть любая другая начинка), сверху украшаем кокосовой стружкой. Приятного аппетита!