Капустные котлеты с чечевицей

В первую очередь нужно замочить чечевицу в воде. Немного промыть, высыпать чечевицу в стакан и долить до полного стакана воду, оставить на 2-3 часа, затем воду слить.

Капусту нашинковать, посолить и помять руками, отставить чтобы выделился сок.

Очистить лук и морковь, лук размолоть или мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, влить в сковороду две столовые ложки растительного масла и пассеровать лук и морковь на сковороде до мягкости моркови.

Капусту отжать от лишней влаги, добавить в неё молотую чечевицу, пассерованные лук и морковь, крахмал, специи и тщательно перемешать.

В сковороду налить растительного масла и немного разогреть, сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до золотистости.

В принципе котлеты готовы, но я люблю пропаривать, поэтому котлеты сложить в другую сковороду налить немного, 100-150 мл воды, накрыть крышкой и тушить 20 минут на минимальном огне. Приятного аппетита 😊