Донер с говядиной

Для начала приготовим фарш. Я использую мякоть лопатки мраморной говядины, для удобства формирования котлет, фарш пропускаю на 2 раза через мелкую насадку мясорубки. На кг мяса 1 ст.л перца и 1 ст.л соли. Ещё можно добавить восточный колорит нашему мясу, добавив зиры и кориандр.

Формируем котлеты и обжариваем на гриле. Потом нарезаем котлеты на тонкие полоски.

Делаем соус.

Капусту мелко нашинковать засыпать 1 ст.л соли, помять руками, дать постоять 15 мин.

Лепешку мажем сальсой, далее капуста, добавляем мясо, криспи лук. По желанию можно добавить сыр. Немного греческого йогурта. Формируем классическую шаурму и обжариваем на гриле. Огурцы на фото на любителя, в классическом рецепте они отсутствуют.