Постный борщ

Name: Постный борщ
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Капусты; Картофеля; Средних свеклы (отваренных); Кореньев петрушки, сельдерея и пастернака; Сушенная петрушка и укроп; Репчатый лук; Морковь; Подсолнечного масла; Томатной пасты; Чеснока; Вегеты; Перца горошком; Лаврового листа; Сахара; Лимонного сока или яблочного уксуса; Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Для тех кто постится, необыкновенно вкусный борщ на воде, вы будите готовить его только...

30 мин

10 порций

Ингредиенты

Капусты 300 г
Картофеля 4 шт.
Средних свеклы (отваренных) 4
Кореньев петрушки, сельдерея и пастернака 1 ст. л.
Сушенная петрушка и укроп
Репчатый лук 1
Морковь
Подсолнечного масла 2 ст. л.
Томатной пасты 2 ст. л.
Чеснока 3 зуб.
Вегеты 2 ст. л.
Перца горошком 5 шт.
Лаврового листа 3 шт.
Сахара 1 ст. л.
Лимонного сока или яблочного уксуса 1 ст. л.
Воды 3,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делюсь своими секретами, в самом начале пропустите через чеснокодавилку весь чеснок в небольшую ёмкость и залейте его холодной кипяченой водой для настаивания, аромат у борща будет нереальный. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на подсолнечном масле, в конце обжарки добавить томатную пасту и сахар и еще обжаривать 2 мин.

В кастрюлю наливаем воду и оправляем туда нашинкованную капусту и порезанный соломкой картофель, дать закипеть, посолить вегетой и добавить сушенные коренья, перец горошком, лавровый лист и сушенную зелень (если будите использовать свежую зелень то добавляйте её в конце варки). Варить 20 мин. Перекладываем поджарку.

Натираем свеклу на крупной тёрке. Добавляем в кастрюлю сок лимона или яблочный уксус и перекладываем свеклу, даём закипеть и добавляем чеснок вместе с водой в которой он настаивался и варим 3 мин. Пробуйте на соль, при необходимости досолить уже солью.

Выключаем нагрев и еще один секрет, для того чтобы борщ не побледнел не закрывайте его крышкой до полного остывания. Борщ получается невероятно вкусный, все кто его пробовали пытались найти мясо, настолько он наваристый. Я даже не могу дождаться, пробую сразу. Приятного аппетита!

...