Постный борщ

Name: Постный борщ
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: гр капусты; картофеля; средних свеклы (отваренных); ст л кореньев петрушки, сельдерея и пастернака; Сушенная петрушка и укроп; репчатый лук; Морковь; ст л подсолнечного масла; ст л томатной пасты; чеснока; ст л вегеты; перца горошком; лаврового листа; ст л сахара; ст л лимонного сока или яблочного уксуса; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Для тех кто постится, необыкновенно вкусный борщ на воде, вы будите готовить его только...

30 мин

10 порций

Ингредиенты

гр капусты 300
картофеля 4 шт
средних свеклы (отваренных) 4
ст л кореньев петрушки, сельдерея и пастернака 1
Сушенная петрушка и укроп
репчатый лук 1
Морковь
ст л подсолнечного масла 2
ст л томатной пасты 2
чеснока 3 зубчика
ст л вегеты 2
перца горошком 5 шт
лаврового листа 3 шт
ст л сахара 1
ст л лимонного сока или яблочного уксуса 1
воды 3.5 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делюсь своими секретами, в самом начале пропустите через чеснокодавилку весь чеснок в небольшую ёмкость и залейте его холодной кипяченой водой для настаивания, аромат у борща будет нереальный. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на подсолнечном масле, в конце обжарки добавить томатную пасту и сахар и еще обжаривать 2 мин.

В кастрюлю наливаем воду и оправляем туда нашинкованную капусту и порезанный соломкой картофель, дать закипеть, посолить вегетой и добавить сушенные коренья, перец горошком, лавровый лист и сушенную зелень (если будите использовать свежую зелень то добавляйте её в конце варки). Варить 20 мин. Перекладываем поджарку.

Натираем свеклу на крупной тёрке. Добавляем в кастрюлю сок лимона или яблочный уксус и перекладываем свеклу, даём закипеть и добавляем чеснок вместе с водой в которой он настаивался и варим 3 мин. Пробуйте на соль, при необходимости досолить уже солью.

Выключаем нагрев и еще один секрет, для того чтобы борщ не побледнел не закрывайте его крышкой до полного остывания. Борщ получается невероятно вкусный, все кто его пробовали пытались найти мясо, настолько он наваристый. Я даже не могу дождаться, пробую сразу. Приятного аппетита!

...