Вак Белеш

Name: Вак Белеш
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Опара:; горячего молока; Хол. кефира; сахара; с. дрожжей; Тесто:; муки; соли; яйца; куркумы; п. масло; Начинка:; свинина с жирком; средних луковицы; минеральной водицы; Соль, перец, специи...; Хорошее настроение 😁

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺 #sezinvar 🇷🇺

Всю свою сознательную жизнь считал, что беляши - это только то что продают в закутке,...

120 мин

8 порций

Ингредиенты

Опара:
горячего молока 150 мл.
Хол. кефира 150 мл.
сахара Ч. л.
с. дрожжей Пакетик
Тесто:
муки 580-600 гр
соли ч. л.
яйца 2
куркумы Щепоть
п. масло 100 мл.
Начинка:
свинина с жирком 700-800 гр
средних луковицы 4
минеральной водицы 50 мл.
Соль, перец, специи... по вкусу
Хорошее настроение 😁

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим опару. Просто смешать указанные ингредиенты.

Просеиваю муку, туда же соль+ куркума= перемешиваю > добавляю яйца, масло, опару. И ко всеобщей радости наконец замешиваю тесто тесто.

Далее очень ответственный момент. Нужно забыть про него на час и заняться начинкой. Режу мелким кубиком мясо, лучок.

Добавляю соль, специи, минералку. Хорошо перемешиваем.

Час икс пробил, обомну тесто. Разделю на 8 частей и скатаю шарики. В бильярд партеичку покатаем (шутка).

Теперь дело за малым. Разминаю шары в лепёшки, устраиваю в серединку начинку и защипываю как юбочку складочками по кругу края, оставляя симпатичное отверстие по серединке.

Далее противень> бумага> беляшики>....

Кулинарной кистью художественно (очень старался) вымазываю желтком верхушки у беляша - ватрушки, прячу в горячий 180° духовой шкафчик на 30 минут.

Далее проще. Достаю, раскладываю на блюда, и зову Домашних трапезничать. А сам наблюдаю за их проворными ручонками, да счастливыми личиками.

Чуть было не обманул Вас. Две штучки отложил сразу, нам с Напарником завтра на обед. Сами поедим и Девчат на работе подразним, их у нас на двоих почти 50. Пусть за нас хороших порадуются. Кстати и Вам приятного аппетита 🙋‍♂️🥯🥯🤷‍♂️

...