Кулич с цукатами и изюмом🐰

Name: Кулич с цукатами и изюмом🐰
Ingredients: Теплого молока; Сухих дрожжей (3 ч. л.); Ванильного сахара; Сахара; Цедра 1 лимона; Мука просеянная; Яйцо + 2 желтка; Сметаны 15%; Сливочного масла; Соли; Цукаты; Изюм; Растительное масло (для вымешивания теста)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Блинова

#пасха #кулич Нежнейшее тесто для пасхального кулича, из указанного количества...

Ингредиенты

Теплого молока 150 мл
Сухих дрожжей (3 ч. л.) 10 г
Ванильного сахара 20 г
Сахара 150 г
Цедра 1 лимона
Мука просеянная 450-500 г
Яйцо + 2 желтка 1
Сметаны 15% 100 г
Сливочного масла 100 г
Соли 0,5 ч. л.
Цукаты 100 г
Изюм 150 г
Растительное масло (для вымешивания теста) 30 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для опары в теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, перемешать, отправить в теплое место на 10 минут.

Смешать яйца, сахар, ванильный сахар, соль. Взбить миксером до пышной белой массы.

Натереть цедру лимона. Залить кипятком на 10 минут изюм и цукаты, затем обсушить бумажным полотенцем.

Опара подошла. Отправить туда яйца, сметану, сливочное масло, цедру лимона, просеянную муку (мне хватило 450 гр). Замесить тесто, макая руки в подсолнечное масло. Вымешивать около 10 минут.

Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, оставить на расстойку на 2 часа. За это время нужно обмять тесто 2 раза каждые 40 минут.

Добавить в тесто обваленные в муке изюм и цукаты, вмешать.

Тесто разделить на 3 либо на 5 частей (зависит от диаметра формы). Каждую часть округлить и положить в форму, оставить на расстойку, пока не подойдёт почти до краёв.

Выпекать при 180 градусах около 40 минут.

Глазурь: белок 1 яйца 100 гр. сахарной пудры 1 ч. л. сока лимона. Смешать все ингредиенты и взбивать миксером 3-5 минут. Украсить куличи толстым слоем глазури и кондитерской посыпкой. Со Светлой Пасхой!

...