Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Краффин

Name: Краффин
Yield: 2
Ingredients: Опара; Молока; Сахара; Соли; Дрожжей; Муки; Тесто; Яйца; Сахара; Сливочного масла или маргарина; Растительного масла; Сметаны; Муки; Ванилин; Начинка; Масла сливочного; Изюм; Орехи; Курага; Сахарная пудра для присыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

#пасха #выпечка Краффин- это гибрид круассана и маффина. Такой вид выпечки появился...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории351

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

45 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Опара
Молока 250 мл
Сахара 1 ст. л.
Соли 1 щеп.
Дрожжей 1 ч. л.
Муки 150 г
Тесто
Яйца 2
Сахара 100 г
Сливочного масла или маргарина 50 г
Растительного масла 2 ст. л.
Сметаны 100 г
Муки 400-500 г
Ванилин
Начинка
Масла сливочного 100 г
Изюм
Орехи
Курага
Сахарная пудра для присыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплом молоке растворить соль, сахар и дрожжи. Всыпать муку, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Накрыть, оставить чтобы опара увеличилась вдвое.

Яйца и сметана должны быть комнатной температуры. Яйца хорошо растереть с сахаром. Добавить сметану, растительное масло, растопленное сливочное масло и ваниль. Хорошо перемешать и влить в опару.

Подсыпая муку, вымесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть и оставить чтобы увеличилось в объеме в два раза.

Изюм и курагу запарить и обсушить. Курагу нарезать по размеру изюма. Орехи порубить ножом.

Тесто обмять и разделить на 2-3 части. Накрыть салфеткой и дать постоять минут 10. Затем раскатать, смазать размягченным сливочным маслом, посыпать орехами, изюмом и курагой.

Свернуть в рулет. Разрезать на две части, с одной стороны не дорезая до конца 2 см. Сформировать кулич.

Аккуратно переложить в смазанную форму и дать увеличиться в объеме.

Выпекать при 200°С, 20-30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Готовый краффин посыпать сахарной пудрой.

...