Салат с жареными баклажанами

Name: Салат с жареными баклажанами
Ingredients: баклажан; крахмала; любых помидоров; кинзы; красная луковица; Соус чили сладкий; Для заправки:; апельсинового сока; соевого соуса; свежего тертого корня имбиря; Перец чили; меда; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маришка

Благодаря крахмалу баклажаны получаются хрустящими. А заправка это вкус салата!

Ингредиенты

баклажан 1

крахмала 1 ст л

любых помидоров 200 г

кинзы 1 пучок

красная луковица 1

Соус чили сладкий 1 ст л

Для заправки:

апельсинового сока 75 мл

соевого соуса 1 ст л

свежего тертого корня имбиря 1 ч. л.

Перец чили 1/4 ч л

меда 1 ч. л.

Растительное масло 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 20 минут.

Пока баклажаны стоят, готовим заправку: в сотейник вылить сок, уварить его наполовину. Добавить имбирь, мед, чили, соевый соус, нагреть и убрать с огня.

Баклажаны промыть, осушить полотенцем. Нарезать кубиками, сложить в миску. Посыпать крахмалом, перемешать. Если мало, можно добавить крахмал. Все кусочки должны быть покрыты.

На широкую, разогретую сковороду налить масло, выложить баклажаны. Жарить на среднем огне до румяной корочки, помешивая.

Лук нарезать тонко, помидоры кубиками.

Добавить сладкий чили соус к баклажанам непосредственно перед едой, перемешать.

Выложить на блюдо лук, помидоры, баклажаны, полить заправкой, посыпать кинзой и сразу подавать.

...