Дымляма на бараньих ребрах в собственном соку

Дымляма на бараньих ребрах в собственном соку

Name: Дымляма на бараньих ребрах в собственном соку
Ingredients: жир курдюк; ребрышки баранины; лук репчатый; морковь; перец сладкий; баклажан; томат; чеснока; капусты; картофель; Соль и перец; кориандр; зира

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#восточнаякухня Очень сочное вкусное блюдо, мы всегда готовим на праздничный стол.

Ингредиенты

жир курдюк 150 гр.

ребрышки баранины 1,5 кг.

лук репчатый 2-3 шт.

морковь 2 шт.

перец сладкий 2-3 шт.

баклажан 2-3 шт.

томат 2 шт.

чеснока 1 головку

капусты 1 вилок

картофель 8-10 шт.

Соль и перец по вкусу

кориандр 1-2 ч.л

зира 1-2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курдючий жир нарезать тонкими полосками и выкладываем на дно казана. Рёбрышки порубить на порционные кусочки. Выкладываем следующим слоем. Затем лук нарезаем полукольцами и выкладываем следующим слоем. Понемногу посыпаем солью и специями.

Морковь нарезать кружочками и выкладываем после лука. Картофель очищаем и выкладываем поверх морковки. У перца удаляем сердцевину и нарезать брусочками. Выкладываем на картофель, добавляем зубчики чеснока, соль и специи по вкусу.

Томат нарезать произвольно, выкладываем в цент. Затем кладём баклажан нарезанный кружочками. Также незабываем солить. У капусты снять несколько верхних листов целиком. Остальную капусту разрезать пополам и нарезать крупно. Сверху закрываем листьями капусты и накрываем крышкой. Включить огонь на минимальный и готовить 3-4 часа.

По истечении времени верхние листья снимаем и убрать в сторону. Выкладываем готовое блюдо на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!

...