Песочное печенье с горьким шоколадом и миндалём 🍪

Размягченное сливочное масло, сахар и ванилин отправляем в чашу блендера и слегка взбиваем.

Затем по одному вводим яйца, всыпаем 1 ст.л. муки и снова доводим все до однородной массы.

Соду гасим лимонным соком, выливаем в наше тесто, добавляем разрыхлитель, соль и снова взбиваем. Просеиваем 1/3 от общей массы муки, ещё раз взбиваем.

Просеиваем на стол часть оставшейся муки, перекладываем наше тесто, вымешиваем, постепенно подсыпая муку. Тесто должно получиться рассыпчатым и рыхлым, но при этом оно должно легко скатываться в шар.

Сразу на пергаменте тесто раскатываем и делаем частые наколы вилкой.

Шоколад и миндаль измельчаем в блендере либо нарезаем ручками, посыпаем раскатанный пласт.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке минут 20-25 (смотрим по своей духовочке), не передерживаем. Горячим нарезаем на кусочки.

Все, наслаждаемся нереально ароматными и рассыпчатыми хрустяшками 😋 Приятного аппетита! 😘