Русская кухня Котлеты

Курино-свиные котлеты с соусом

Name: Курино-свиные котлеты с соусом
Yield: 16 котлет
Ingredients: Для котлет:; куриного и свиного фарша; яйца; чеснок; луковица; рикотты; муки; майонеза; хмели-сунели, соль, чёрный перец молотый; паприка, приправа для свинины и курицы; панировочные сухари; Для соуса:; муки; сливочного масла; томатной пасты или свежих помидоров; мясной бульон либо сухой (мивина); лук; морковь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Книга Ольга

Соус вкусненный❤

16 котлет

Ингредиенты

Для котлет:
куриного и свиного фарша 450 г
яйца 2
чеснок
луковица
рикотты 150 гр
муки 5 ст.л.
майонеза 4 ст.л.
хмели-сунели, соль, чёрный перец молотый
паприка, приправа для свинины и курицы
панировочные сухари
Для соуса:
муки 50-70 гр
сливочного масла 50-70 гр
томатной пасты или свежих помидоров 2-3 ст.л.
мясной бульон либо сухой (мивина)
лук
морковь

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим котлеты. К мясу добавляем все ингредиенты. Лук измельчаем на блендере. Приправляем, перемешиваем хорошенько и отбиваем. Даём отдохнуть.

Формируем котлеты, обваливаем в панировке и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце и потом ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовим соус. На сухой сковороде обжариваем до светло- золотистого оттенка муку. Даём остыть, переложив в другую ёмкость.

Обжариваем лук и морковь на сливочном масле. Добавляем пасту, разведённую водой либо свежие помидоры, измельчённые на блендере. Обжариваем. Затем измельчаем овощи блендером.

И снова отправляем в сковороду.

Обжаренную муку разводим до консистенции сметаны горячей водой.

К овощам добавляем литр бульона либо воды и ложку мивины, к примеру. Доводим до кипения и вводим, постоянно помешивая жидкую мучную массу. Солим, перчим, и добавляем паприку. И, готовим минут 20 до загустения, помешивая периодически.