Курино-свиные котлеты с соусом

Name: Курино-свиные котлеты с соусом
Yield: 16 котлет
Ingredients: Для котлет:; Куриного и свиного фарша; Яйца; Чеснок; Луковица; Рикотты; Муки; Майонеза; Хмели-сунели, соль, чёрный перец молотый; Паприка, приправа для свинины и курицы; Панировочные сухари; Для соуса:; Муки; Сливочного масла; Томатной пасты или свежих помидоров; Мясной бульон либо сухой (мивина); Лук; Морковь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Книга Ольга

Соус вкусненный❤

16 котлет

Ингредиенты

Для котлет:
Куриного и свиного фарша 450 г
Яйца 2
Чеснок
Луковица
Рикотты 150 г
Муки 5 ст. л.
Майонеза 4 ст. л.
Хмели-сунели, соль, чёрный перец молотый
Паприка, приправа для свинины и курицы
Панировочные сухари
Для соуса:
Муки 50-70 г
Сливочного масла 50-70 г
Томатной пасты или свежих помидоров 2-3 ст. л.
Мясной бульон либо сухой (мивина)
Лук
Морковь

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим котлеты. К мясу добавляем все ингредиенты. Лук измельчаем на блендере. Приправляем, перемешиваем хорошенько и отбиваем. Даём отдохнуть.

Формируем котлеты, обваливаем в панировке и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце и потом ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовим соус. На сухой сковороде обжариваем до светло- золотистого оттенка муку. Даём остыть, переложив в другую ёмкость.

Обжариваем лук и морковь на сливочном масле. Добавляем пасту, разведённую водой либо свежие помидоры, измельчённые на блендере. Обжариваем. Затем измельчаем овощи блендером.

И снова отправляем в сковороду.

Обжаренную муку разводим до консистенции сметаны горячей водой.

К овощам добавляем литр бульона либо воды и ложку мивины, к примеру. Доводим до кипения и вводим, постоянно помешивая жидкую мучную массу. Солим, перчим, и добавляем паприку. И, готовим минут 20 до загустения, помешивая периодически.

В этом соусе можно отправить обжаренные котлеты в духовку либо подавать отдельно. К примеру, с гороховой кашей, как у меня Приятного аппетита ❤

...