Курино-свиные котлеты с соусом

Name: Курино-свиные котлеты с соусом
Yield: 16 котлет
Ingredients: Для котлет:; куриного и свиного фарша; яйца; чеснок; луковица; рикотты; муки; майонеза; хмели-сунели, соль, чёрный перец молотый; паприка, приправа для свинины и курицы; панировочные сухари; Для соуса:; муки; сливочного масла; томатной пасты или свежих помидоров; мясной бульон либо сухой (мивина); лук; морковь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Книга Ольга

Соус вкусненный❤

16 котлет

Ингредиенты

Для котлет:

куриного и свиного фарша 450 г

яйца 2

чеснок

луковица

рикотты 150 гр

муки 5 ст.л.

майонеза 4 ст.л.

хмели-сунели, соль, чёрный перец молотый

паприка, приправа для свинины и курицы

панировочные сухари

Для соуса:

муки 50-70 гр

сливочного масла 50-70 гр

томатной пасты или свежих помидоров 2-3 ст.л.

мясной бульон либо сухой (мивина)

лук

морковь

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим котлеты. К мясу добавляем все ингредиенты. Лук измельчаем на блендере. Приправляем, перемешиваем хорошенько и отбиваем. Даём отдохнуть.

Формируем котлеты, обваливаем в панировке и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце и потом ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовим соус. На сухой сковороде обжариваем до светло- золотистого оттенка муку. Даём остыть, переложив в другую ёмкость.

Обжариваем лук и морковь на сливочном масле. Добавляем пасту, разведённую водой либо свежие помидоры, измельчённые на блендере. Обжариваем. Затем измельчаем овощи блендером.

И снова отправляем в сковороду.

Обжаренную муку разводим до консистенции сметаны горячей водой.

К овощам добавляем литр бульона либо воды и ложку мивины, к примеру. Доводим до кипения и вводим, постоянно помешивая жидкую мучную массу. Солим, перчим, и добавляем паприку. И, готовим минут 20 до загустения, помешивая периодически.