Пирог с ревенем

Приготовить ингредиенты для теста. Замесить безопарное дрожжевое тесто. Для этого берём молоко (или воду) тёплое (не более 30°), добавляем в него дрожжи, перемешиваем, чтобы дрожжи растворились.

Добавляем сахар, взбиваем. Затем туда же 1 яйцо (или 2 желтка, чтобы тесто было более рассыпчатым), тщательно всё перемешиваем венчиком.

В получившуюся смесь добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Затем добавляем 100 гр мягкого (но не плавленного) масла сливочного и вымешиваем 10 минут.

Вымешанное тесто кладем на стол, посыпаем солью и снова вымешиваем 10 минут. Затем оборачиваем пищевой плёнкой и даем "отдохнуть" 40 минут.

Пока тесто "отдыхает, начинаем готовить ингредиенты для начинки. Ревень сорвать, помыть,обсушить бумажными салфетками, почистить, нарезать небольшими кубиками, посахарить по вкусу, припорошить крахмалом.

Включаем духовку для прогрева на 180-200°.

"Подошедшее" тесто выкладываем на стол, делим на две части, раскатываем по диаметру противня,противень смазываем маслом растительным, на дно кладем одну часть теста, на неё начинку из ревеня. Покрываем наш пирог второй частью теста, защипывая края. Оформить пирог. Выпекать при t 200° 40 минут.

Подавать к столу с любыми напитками. Приятного вам аппетита.