Ризотто из морского коктейля с чернилами каракатицы
Рецепт с фото пошаговый
Автор ivicooking
РИЗОТТО С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ И МОРСКИМ КОКТЕЙЛЕМ #ризотто #чернила #каракатицы...
20 минут
2 порции
Ингредиенты
- риса для ризотто 200 грамм
- морского коктейля 200 грамм
- чернила каракатицы
- томат 1
- петрушки немного
- чеснока 2 зубка
- острый перец, соль
- оливковое масло 50 мл
- белое сухое вино 100 мл
- орегано и базилик
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Готовим морепродукты, в сковороде разогреваем оливковое масло с одним зубком чеснока
Добавляем в разогретое масло морской коктейль и готовим его 5 минут, добавляем 50 мл сухого вина, готовим еще 5 минут, добавляем 200 мл горячей воды. Получаем морской коктейль с бульоном для дальнейшего приготовления ризотто. Оставляем его на горячей конфорке. Бульон должен быть всегда горячим.
2
В сотейнике разогреваем оливковое масло с одним зубком чеснока до характерного запаха чеснока, высыпаем рис для ризотто не промывая, бланшируем его на сковороде с маслом и чесноком около 3 минут. Добавляем оставшиеся 50 мл сухого вина. Выпариваем вино, добавляем постепенно и помешивая ризотто горячий бульон. Через 10 минут добавляем чернила, если вы хотите получить очень темный цвет, чернила добавляем сразу. Солим по вкусу.
3
Готовим ризотто, постоянно помешивая и добавляя бульон до готовности, Морепродукты добавляем в последнюю очередь.
4
Томат обдаем кипятком и чистим от кожуры, нарезаем мелкими кубиками, добавляем немого оливкового масла, орегано и базилик. Этой смесью украшаем уже готовый ризотто не смешивая. Добавляем петрушку и острый перец по желанию. Подаем горячим.
5
Пошаговый рецепт на нашем видеоканале https://youtu.be/07qtoVqKqpw
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.97700
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!