Коктейль из морепродуктов в томатном соусе с базиликом

Коктейль из морепродуктов в томатном соусе с базиликом

Name: Коктейль из морепродуктов в томатном соусе с базиликом
Ingredients: замороженного коктейля из морепродуктов; крупных сладких помидора; чеснока; Маленький кусочек острого перца; сахара; белого полусладкого вина; Зеленый свежий базилик; Соль; Черный молотый перец; Оливковое масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

#игры #закуска Такая ароматная, пряная и слегка островато-пикантная горячая закуска не...

Ингредиенты

замороженного коктейля из морепродуктов 400-500 гр.

крупных сладких помидора 1-2

чеснока 2-3 зубчика

Маленький кусочек острого перца

сахара 2 ч.л.

белого полусладкого вина 50-70 мл.

Зеленый свежий базилик

Соль

Черный молотый перец

Оливковое масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим продукты. Морской коктейль полностью размораживаем (если есть гребешок - добавляем, будет вообще великолепно).

Чеснок раздавливаем ножом, острый перчик режем крупными кусочками и кладем в хорошо разогретое масло, обжариваем пару минут до румяности чеснока, для ароматизации масла. После вынимаем все.

Вливаем в готовое ароматное масло протертый на крупной терке помидор без кожицы. Можно взять помидоры в собственном соку (~350 гр.) вместе с соком.

Всыпаем сахар, вливаем вино, солим и перчим по вкусу.

Затем добавляем часть измельченных листьев базилика, перемешиваем и тушим на сильном огне до выпаривания лишней жидкости - соус должен стать слегка густоватым.

После кладем в него наш коктейль из морепродуктов (напоминаю, если есть гребешки - будет еще вкуснее), пробуем на соль, если надо - досаливаем. Убавляем огонь до среднего и тушим 5-7 минут.