Суп Качукко

Name: Суп Качукко
Ingredients: 🌾Красное вино; 🌾Рыбный бульон (зависит от густоты супа); 🌾Морской коктейль (у меня осьминоги, кальмары, мидии, каракатицы, лангустины и мидии в раковине; 🌾Рыба (у меня сибас); 🌾Спелые томаты и томатный сок 150 мл (советую взять томаты в собственном соку, получается тоже самое); 🌾Морковь; 🌾Лук; 🌾Сельдерей; 🌾Перец болгарский и Чили маленький; 🌾Базилик свежий; 🌾Чеснок, соль, перец, прованские травы и масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julia Ma

✔️Рецепт Качукко известен уже не одно столетие👆Этот суп из мяса рыб 🐡 моллюсков и...

1 час

Ингредиенты

🌾Красное вино 200 мл

🌾Рыбный бульон (зависит от густоты супа) 150-300 г

🌾Морской коктейль (у меня осьминоги, кальмары, мидии, каракатицы, лангустины и мидии в раковине

🌾Рыба (у меня сибас)

🌾Спелые томаты и томатный сок 150 мл (советую взять томаты в собственном соку, получается тоже самое) 3-4 шт

🌾Морковь 1 шт

🌾Лук 1 шт

🌾Сельдерей 1 стебель

🌾Перец болгарский и Чили маленький 1/2 шт

🌾Базилик свежий 3 веточки

🌾Чеснок, соль, перец, прованские травы и масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начнём с помидор 🍅 Их нужно отчистить от кожицы❗️сделать нарез и обдать кипятком❗️Кожица легко снимется✔️ нарезать их небольшими кубиками▪️

Нарежем перец 🌶 морковь 🥕 сельдерей 🎋 лук 🧅 чеснок 🧄 и отправим жарится в кастрюлю✔️

Через 5 ⏳ минут закинем поочерёдно морской коктейль 🍤(❗️без креветок и мидий в раковинах❗️), рыбу🐠 и перец чили 🌶 Зальём вином 🍷 накрываем крышкой и оставляем тушиться 10⏳минут✔️ Далее добавим нарезанные томаты 🍅 и базилик 🌿 соль и перец. Оставляем тушиться под крышкой ещё 5-7 ⌛️минут.

Добавляем рыбный бульон, креветки 🦐 и мидии в раковине 🦪 Соль и перец 🧂по вкусу ✔️ Варим ещё 5 минут ⌛️ Добавляем немного базилика 🌿 прованских трав 🍃и один чеснок (нарезать тонкими пластинами), он ещё больше раскроет аромат морепродуктов❗️снимаем с плиты.