Тушёная говядина с луком

Мясо нарезать крупными кусками и выложить на дно кастрюли с толстыми стенками. Это первый слой. добавляем в кастрюлю немного воды, примерно полчашки. Потом сверху мяса выкладываем лук, который режем мелко, распределяем по поверхности мяса - это второй слой. Сверху лука выкладываем слив. масло кусочками. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на небольшой огонь на час.

После тушения мяса через час добавляем чеснок (натереть или пропустить через давилку), соль, сахар, уксус и специи. Поставить кастрюлю ещё на 1-1,5 часа, смотря на жесткость мяса. Обычно 2 часа достаточно. Если соус жидкий - даём выпариться воде. Готовое мясо буквально тает во рту, подавать мясо с любым гарниром. Приятного!