Тушеная говядина с луком • Гратен Беф миротон

Name: Тушеная говядина с луком • Гратен Беф миротон
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Говядина 700 гр; Лук репчатый 350 гр; Сливочное масло 40 гр; Мука 3 ст. л; Бальзамический уксус 2 ст. л; Томатная паста 3 ст. л; Говяжий бульон 600 мл; Петрушка 25 гр; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Galina Chufyrina

Вот такое мясо у меня получилось. Большое спасибо, очень вкусное.

Добавить
фотоотзыв

Автор Готовить просто 🏃‍♂️

Беф миротон (Bœuf mironton) — блюдо французской кухни, представляющее собой говядину,...

3-4 порции

Ингредиенты

Говядина 700 гр
Лук репчатый 350 гр
Сливочное масло 40 гр
Мука 3 ст. л
Бальзамический уксус 2 ст. л
Томатная паста 3 ст. л
Говяжий бульон 600 мл
Петрушка 25 гр
Панировочные сухари

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мы подготовили видео рецепт этого блюда, чтобы вы могли ознакомиться наглядно с процессом приготовления! Видео рецепт недолгий, чтобы просмотр не был так утомителен!

Говядину нарезать тонкими широкими пластинами. Отвариваем в воде 45 минут на медленном огне.

Лук нарезать полукольцами. Опустить в кипяток на 4 минуты, откинуть на дуршлаг.

Сливочное масло разогреть в глубокой сковороде, отправляем жариться лук на среднем огне 25 минут периодически перемешивая.

Посыпаем лук мукой – перемешиваем, добавляем бальзамический уксус снова перемешиваем, добавляем томатную пасту, говяжий бульон – перемешиваем. Готовим на медленном огне 10 минут.

Петрушку мелко нарезать.

В форму для выпечки выкладываем в один слой мясо поливаем его половиной соуса из сковороды, посыпаем половиной петрушки, снова выкладываем мясо и поливаем оставшимся соусом, посыпаем панировочными сухарями и посыпаем оставшейся петрушкой. Отправляем в разогретую духовку до 250 градусов на 20 минут.