Тушеная говядина с луком • Гратен Беф миротон

Name: Тушеная говядина с луком • Гратен Беф миротон
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Говядина 700 гр; Лук репчатый 350 гр; Сливочное масло 40 гр; Мука 3 ст. л; Бальзамический уксус 2 ст. л; Томатная паста 3 ст. л; Говяжий бульон 600 мл; Петрушка 25 гр; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовить просто 🏃‍♂️

Беф миротон (Bœuf mironton) — блюдо французской кухни, представляющее собой говядину,...

3-4 порции

Ингредиенты

Говядина 700 гр

Лук репчатый 350 гр

Сливочное масло 40 гр

Мука 3 ст. л

Бальзамический уксус 2 ст. л

Томатная паста 3 ст. л

Говяжий бульон 600 мл

Петрушка 25 гр

Панировочные сухари

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мы подготовили видео рецепт этого блюда, чтобы вы могли ознакомиться наглядно с процессом приготовления! Видео рецепт недолгий, чтобы просмотр не был так утомителен!

Говядину нарезать тонкими широкими пластинами. Отвариваем в воде 45 минут на медленном огне.

Лук нарезать полукольцами. Опустить в кипяток на 4 минуты, откинуть на дуршлаг.

Сливочное масло разогреть в глубокой сковороде, отправляем жариться лук на среднем огне 25 минут периодически перемешивая.

Посыпаем лук мукой – перемешиваем, добавляем бальзамический уксус снова перемешиваем, добавляем томатную пасту, говяжий бульон – перемешиваем. Готовим на медленном огне 10 минут.

Петрушку мелко нарезать.

В форму для выпечки выкладываем в один слой мясо поливаем его половиной соуса из сковороды, посыпаем половиной петрушки, снова выкладываем мясо и поливаем оставшимся соусом, посыпаем панировочными сухарями и посыпаем оставшейся петрушкой. Отправляем в разогретую духовку до 250 градусов на 20 минут.