Толма

Name: Толма
Ingredients: басмати рис; виноградные листья; средний лук; раст.масло; томатной пасты; Зелень укроп, петрушка, зелёный лук; По 1 ст.ложке сушеные базилик, розмарин, мята; По 1 ч.ложке красный, чёрный перец, кориандр; по вкусу Соль; Лимон по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

#люблю #степанаван #пост #вкусно Постное, армянское блюдо, ооочень вкусная начинка,...

Ингредиенты

басмати рис 400 г
виноградные листья 300 г
средний лук 1
раст.масло 200 мл
томатной пасты 3 ст.л.
Зелень укроп, петрушка, зелёный лук
По 1 ст.ложке сушеные базилик, розмарин, мята
По 1 ч.ложке красный, чёрный перец, кориандр
по вкусу Соль
Лимон по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рис отвариваем в несолёной воде до полуготовности и сливаем воду.

Разогреваем масло, добавляем мелко нарезанный лук, и жарим до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, пару минут перемешиваем и убираем с огня. Пока горячая, добавляем специи, можно ещё чайную ложку кориандра добавить. Сухие травы крошим рукам. Хорошо перемешиваем.

В рис добавляем мелко рубленую зелень и зажарку. Все хорошенько перемешиваем. Можете надеть одноразовую перчатку и мешать рукой.

Хорошо промываем готовые листья, кладём матовой стороной вверх, добавляем одну ложку начинки и скручиваем как обычную толму.

Старайтесь делать по возможности туго, чтобы были аккуратные и при варке не развалились.

На дно посуды кладём несколько непригодных для накрутки листьев и сверху уже готовые роллы. Теперь наливаем кипяток так чтобы чуть накрыло, сверху ставим тарелку, чтобы все было под ней. Закрываем и варим на среднем огне примерно 15-20 минут.

К начинке можно добавить лимонный сок по желанию. Можно подавать и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита.

...