Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пасуц толма

Name: Пасуц толма
Yield: 2
Ingredients: Нута отварного или консервированного; Чечевицы (замочить 2-3 часа); Красной фасоли; Булгура мелкого помола; Булгура крупного помола; Лука; Томатной пасты; Перечной пасты; Раст. масла; Сушеных трав (базилик,розмарин) по; Сухофруктов (слива); Соль, красный острый и сладкий перец по вкусу; Квашеная капуста для закруток, желательно с большими листьями

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

#люблю #степанаван #пост Это постное, традиционное армянское блюдо. Её готовят и на...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

9 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Нута отварного или консервированного 250 г
Чечевицы (замочить 2-3 часа) 250 г
Красной фасоли 200-250 г
Булгура мелкого помола 200 г
Булгура крупного помола 200 г
Лука 4-5
Томатной пасты 4 ст. л.
Перечной пасты 4 ст. л.
Раст. масла 400-500 мл
Сушеных трав (базилик,розмарин) по 1 ст. л.
Сухофруктов (слива) 10-15 шт.
Соль, красный острый и сладкий перец по вкусу
Квашеная капуста для закруток, желательно с большими листьями

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук режем мелкими кубиками. В сковороду наливаем масло, ставим на огонь и добавляем лук. В этом рецепте лук и масло отвечают за сочность и мягкость, по этому не жалеем количество.

Как только лук зажарится добавляем пасты, добавляем перцы, прямо в заварку руками крошим сушеные травы.

Хорошо перемешиваем и убираем с огня

Теперь подготовим крупу. В большой миске смешиваем фасоль, нут, оба вида булгура, чечевицу. Кстати булгур является так сказать «клеем», чтобы ничего не рассыпалось.

Добавляем соль и выливаем сюда же зажарку.

Хорошо все перемешиваем и даём настояться 15-20 минут. За это время булгур набухнет и масса станет клейкой и удобной в работе

Капусту разделяем на листики, удаляем жесткие прожилки аккуратно, чтобы не порвать. Кладём прожилками наружу, чтобы когда скрутить толму ничего не испортилось. Кладём щедрую порцию начинки и скручиваем плотный, тугой ролл (как блинчики но плотно).

На дно глубокой кастрюли кладём испорченные и маленькие листки капусты, и на них уже готовые накрутки. Между ними кладём сухофрукты.

Заливаем водой, чтобы чуть накрыло, накрываем тарелочкой, чтобы во время варки не рассыпались. Накрываем крышкой и варим до готовности.

Готовность определяем по чечевице.

Подаём и в холодном и в горячем виде, кому как нравится. И с лимончиком по желанию.

Приятного аппетита.

...