Крем-суп с шампиньонами и зелёными овощами

Name: Крем-суп с шампиньонами и зелёными овощами
Ingredients: цукини; шампиньоны; брокколи (у меня 1 пачка заморозки); белый лук; шпинат (у меня был замороженный); кокосовое молоко; вода; грибной кубик; оливковое масло; гранулированный чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

~72 ккал 🥬

~45 мин.

Ингредиенты

цукини 500 г (2 шт.)

шампиньоны 400 г

брокколи (у меня 1 пачка заморозки) 400 г

белый лук 150 г (1 шт.)

шпинат (у меня был замороженный) 125 г

кокосовое молоко 250 мл

вода 150 мл

грибной кубик 2 шт.

оливковое масло 10 г

гранулированный чеснок 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Всех участников мероприятия произвольно режем.

Достаём сковороду с антипригарным покрытием и на ней: капаем масло, обжариваем лук, добавляем грибы, обжариваем, добавляем цукини, обжариваем. На всё про всё минут 20.

Перекладываем всё в кастрюлю, добавляем воду, кубики, брокколи и шпинат. Тушим ещё минут 20.

Засыпаем чесноком, заливаем кокосовым молоком, снимаем с огня и пробиваем погружным блендером до любимой степени однородности. Мне нравится, чтобы местами оставались крупные фракции.

Возвращаем на огонь, дожидаемся закипательных взбульков – готово.

...