Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирог Решето
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Роберг
#неПП #люблю #Уральск мягкий и сливочный вкус, напоминает Тирамису.
на форму 30*22 см.
1
Ингредиенты
- муки 160 гр.
- сахара 120 гр.
- яйца 2 шт.
- какао 25 гр.
- молока 125 мл.
- растительного масла 125 мл.
- разрыхлителя 8 гр.
- ванилин, соль
- крем
- молока 500 мл.
- сахара 100 гр.
- кукурузного крахмала 50 гр.
- яичного желтка (примерно от 4 шт. яиц) 90 гр.
- ванилин
- сливочного масла 50 гр.
- сливок (жирность 33%) 250 мл.
- сахарной пудры 20 гр.
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Сначала приготовим основу для крема, для этого возьмем сотейник с толстым дном и наливаем всё молоко, ставим на огонь и нагреваем но не кипятим.
2
В отдельной посуде соединяем желтки, кукурузный крахмал и сахар с ванилью, тщательно перетираем венчиком до однородной массы, стараясь чтобы не было комочков.
3
Теплое молоко частями вливаем к желткам тщательно перемешивая, до растворения сахара.
4
Выливаем массу обратно в сотейник и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая до загустения.
5
В готовую основу для крема добавляем сливочное масло, перемешиваем и перекладываем в другую посуду, накрываем пленкой в контакт и убираем до полного остывания.
6
Сухие ингредиенты для теста: муку, какао и разрыхлитель просеиваем в отдельную миску, тщательно перемешиваем.
7
Яйца с сахаром, солью и ванилином взбиваем миксером до пышности, постепенно добавляя поочерёдно молоко и растительное масло не прекращая взбивать.
8
В жидкую основу для теста частями всыпаем сухие ингредиенты и перемешиваем аккуратно лопаткой.
9
Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой, выливаем в неё готовое тесто и ставим выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 20-25 мин. до сухой шпажки.
10
Готовый пирог вынимаем из формы и даём ему полностью остыть.
11
В обезжиренную посуду наливаем холодные сливки и добавляем сахарную пудру, взбиваем на высокой скорости миксера до мягких пик.
12
Частями перекладываем взбитые сливки в готовую основу для крема и перемешиваем венчиком до объединения.
13
В остывшем полностью корже делаем отверстия в шахматном порядке любым удобным для вас способом (я делала круглой насадкой для крема). Отверстия можно сделать прям до дна, а можно как я до середины коржа.
14
Наполняем кондитерский мешок готовым кремом и заполняем им все отверстия.
15
Весь оставшийся крем распределяем сверху и украшаем крошкой (это тот бисквит который мы вырезали когда делали отверстия).
16
Ставим пирог на 2 часа в холодильник чтобы он хорошо пропитался и всех зовём к чаю. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831897
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
6
3
4
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
