Яйца, маринованные в соевом соусе по-корейски (Канчжан керан)

Яйца отварить. После закипания воды яйца варить 10 минут. Варёные яйца сразу опустить в холодную воду. Остудить. Очистить от скорлупы (постучать по яйцу ложкой и снять скорлупу вместе с пленкой, т. к в тех местах, где будет пленка яйца не окрасятся).

Чеснок очистить, нарезать пластинками. Имбирь нарезать соломкой. Стебли зелёного лука нарезать на отрезки по 4 см.

Сделать маринад: смешать кипяченую холодную воду, соевый соус, мирин, кунжутное масло, сахар. Размешать до растворения сахара.

Положить в небольшую емкость яйца, имбирь, чеснок и зеленый лук. Залить всё маринадом. Маринад должен покрывать яйца полностью. Емкость прикрыть.

Поставить емкость с яйцами в холодильник мариноваться. Срок от 2 часов до суток.

Чем больше маринуется, тем вкуснее.

В оставшимся маринаде можно снова замариновать яйца, или использовать как соус для обмакивания.

Приятного аппетита!