Болгарский перец фаршированный творогом с баклажаном

Name: Болгарский перец фаршированный творогом с баклажаном
Ingredients: больших перца; творога; баклажана; луковица; морковка; молотой паприки, лучше копченой; соль, специи, молотый перец; сметаны; масло для жарки; помидора; твёрдого сыра, по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Добровольская

#дарылета Рецепт достаточно простой, сытный и ароматный. Запах Болгарии на весь дом.

Ингредиенты

больших перца На 2-3

творога 450-500 г

баклажана 1/2

луковица 1

морковка 1

молотой паприки, лучше копченой 1 ч.л

соль, специи, молотый перец по вкусу

сметаны 2 ст.л

масло для жарки

помидора 2-3

твёрдого сыра, по желанию 150 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан порезать на небольшие кубики, залить солёной водой минут на 15. Воду слить, баклан обжарить в небольшом количестве масла на сковороде 10-15 минут. Дать остыть.

Морковь потереть на крупной тёрке. Лук порезать на полукольца или даже мельче, все обжарить на сковороде до золотистого цвета. Помидоры порезать на кубики. Добавить к овощам. Потушить 5-7 минут. Дать остыть хотя бы до теплого состояния.

В глубокой миске перемешать творог, специи, соль, сметану, баклажаны и овощи.

Перцы разрезать пополам в форме лодочек. Очистить от семян. Поместить в микроволновку на пол минуты или минут на 5 в кипяток. Нафаршировать творогом, выложить на противень. Духовку разогреть, поместить в нее перцы и запекать при 200-280 г приблизительно полчаса.

При желании потереть сыр на тёрке и через 10 минут, как перцы поставили в духовку, достать их, и сверху посыпать сыром. Поставить в духовку и запекать дальше.