🙌Тефтели с подливкой в духовке

Одну некрупную морковь и небольшую луковицу очистить и промыть под струёй воды. Морковь и лук натереть на средней терке. Очищенный зубчик чеснока пропустить через чесночную тёрку. Разогреть сковороду с небольшим количеством топлёного масла. Обжарить сперва чеснок около 20-30 секунд, затем добавить лук с морковью и жарить в течение 3 минут. Снять лук с морковью со сковороды, стараясь оставить всё масло на сковороде, и остудить.

Рис промыть под проточной водой до тех пор, пока вода станет прозрачной. Залить рис крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут, чтобы он немного распарился. Затем воду слить, если специальная кастрюлька, или откинуть рис на сито. Отварить рис до готовности в маленькой кастрюле.

Соединить рис, фарш, морковь и лук. Фарш индейки приготовлен ранее и разложен порционно в пакеты, помещённые в морозильную камеру. Следовательно, фарш предварительно разморозить. Добавить яйцо, соль, специи и тщательно перемешать фарш. Сформировать тефтели влажными руками. Они должны быть размером 4-5 см в диаметре. Сложить их в керамическую форму, слегка смазанную растительным маслом. Поставить форму в разогретую электродуховку. Запечь тефтели до лёгкого зарумянивания.

В сковороде смешать воду со сметаной, на огне довести до кипения, и отключить. Во второй сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Всё прогреть 1 минуту. Соединить содержимое двух сковородок, добавив специи и зелень. Поставить на огонь и готовить на небольшом огне, периодически помешивая, 3-4 минуты.

Аккуратно вылить подливку в форму с тефтелями, накрыть фольгой и поставить в электродуховку, установив соответствующую программу. Запекать при 180 градусах в течение 20 минут. Подать их горячими. Запеченные в духовке тефтели в сметанной подливке получаются сочными и нежными. Приятного аппетита!