Выпечка Пирог

Насыпной пирог с клубникой

Name: Насыпной пирог с клубникой
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная; Сахар; соли; Разрыхлитель; Сливочное масло; Экстракт ванили или ванильный сахар; желтка; Уксус - яблочный, рисовый или просто 6-9-ти процентный; Начинка:; Клубника; Цедра лимона; Сахар; Крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

#летнееменю Предлагаю попробовать совершенно чудесный пирог, какой он ароматный,...

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная 280-300 г

Сахар 150 г

соли Щепотка

Разрыхлитель 5 г

Сливочное масло 180 г

Экстракт ванили или ванильный сахар по вкусу

желтка 2

Уксус - яблочный, рисовый или просто 6-9-ти процентный 1 ч. ложка

Начинка:

Клубника 500 г

Цедра лимона

Сахар 50 г

Крахмал 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло должно быть из морозилки, очень твёрдое. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем соль и сахар, перемешиваем. Теперь сюда на тёрке натираем замороженное масло и перемешиваем руками с мучной смесью до крошки. Затем добавляем желтки, экстракт ванили и уксус. Опять руками всё перетереть.

Форму смазать сливочным маслом. У меня квадратная форма 24*24 см. Выкладываем туда 2/3 крошки и утрамбовываем. Форму с тестом и миску с оставшейся крошкой ставим в холодильник и занимаемся начинкой.

Клубнику нарезаем кубиками. Теперь добавляем к ней сахар, цедру лимона и крахмал. Аккуратно перемешиваем ложечкой, чтобы каждый кусочек был окутан. Начинку выкладываем на пирог. Сверху посыпаем оставшейся крошкой. Ставим пирог в разогретую заранее духовку до 180 гр. Печём примерно 45 минут. Пирог полностью остудить и только потом разрезать.