Шведские фрикадельки как в икеа

Мелко-мелко нарезаем лук и чеснок, на сковороде растопить 3 ст. л. сливочного масла и пассеровать лук и чеснок до мягкого состояния.

В отдельной посуде смешать говяжий и свиной фарш, пассерованный лук с чесноком, яйцо и хлебную крошку. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать руками. Слепить небольшие шарики.

Все шарики обжариваем на сковороде с 2 ст. л. сливочного масла и выкладываем в миску. На этой же сковороде растапливаем 1 ст. л. сливочного масла, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Затем добавляем куриный бульон и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Когда соус начнет густеть, добавляем сметану и перемешиваем.

Теперь кладем фрикадельки, закрываем крышкой и готовим на медленном огне 15 минут. Подавать с брусничным соусом.