Свинина тушеная в луковом соусе

Name: Свинина тушеная в луковом соусе
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Свинина (лопатка/окорок); Лук репчатый; Зелень свежая/мороженая укроп/петрушка; Чеснок; Лавровый лист; Душистый перец; Молотый черный перец; растительного масла; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лесная Эльфа

Работала я одно время поваром в небольшом кафе, где и научила хозяйка меня этому...

3 часа

6 порций

Ингредиенты

Свинина (лопатка/окорок) 700 гр
Лук репчатый 800-900 гр
Зелень свежая/мороженая укроп/петрушка
Чеснок 4 крупных зубчика
Лавровый лист 1 шт
Душистый перец 4 горошины
Молотый черный перец
растительного масла 1-2 ст.л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем свинину крупным кубиком 2-3 см и лук полукольцами, выкладываем слоями в кастрюлю с толстыми стенками.

Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла.

Чуть обжариваем, помешивая, свинину с луком, пока не начнет выделяться сок.

Закрываем крышкой, ставим на слабый огонь, оставляем тушиться на 1 час, периодически помешивая.

Через 1 час добавляем натертый чеснок, душистый перец, лавровый лист, 1 чайную ложку соли и щепотку молотого черного перца. Перемешиваем. Оставляем тушиться под крышкой на слабом огне еще на 1,5 часа.

Вынимаем лавровый лист и горошины перца. Добавляем рубленую зелень. Петрушку, укроп. Перемешиваем. Пробуем на соль. Корректируем соль-перец под свой вкус. Накрываем крышкой и томим еще полчаса. В общей сложности нам нужно тушить свинину около 2,5-3 часов, при этом нашего внимания за это время она требует всего ничего.