Хворост

Добавить в чашу для замеса яйцо, желток, сметану, водку, соль, сахар. Муку просеять.

Хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку, замешивая крутое тесто (сколько возьмет, мука бывает разная, поэтому как соберется тесто в колобок, начнинайте вымешивать).

Дать тесто полежать минут 10. Поставить разогреваться растительное масло в глубокой сковороде. Затем разделить на несколько частей. Взять одну часть, тонко раскатать и нарезать на полоски.

Затем берем одну полоску и снова раскатываем, проводя скалкой вперед-назад, чтобы полоска стала еще тоньше. Чем тоньше раскатаете тесто, тем хрустящей будет хворост. Соответственно, когда раскатаете полоску, она станет длиннее, поэтому ее надо будет разрезать на 2-3 части. Затем по середине сделать надрез и через него просунуть один конец заготовки.

Сделать заготовки и обжарить в разогретом масле (сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой).

Если готовить вдвоем, то будет быстрее. Один заготовки хвороста делает, другой жарит.

Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!