Грибной крем-суп

Name: Грибной крем-суп
Yield: 20-30 минут
Ingredients: грибов; картофеля; лука-порея; овощного или мясного бульона; оливковое масло; свежие листья петрушки; соль, перец; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ульяна Шевченко

#охотники Обожаю крем-суп, особенно грибной! При приготовлении, в зависимости от...

2-3 порции

20-30 минут

Ингредиенты

грибов 350 г

картофеля 200 г

лука-порея 1/2

овощного или мясного бульона 500 мл

оливковое масло 1-2 ст.л.

свежие листья петрушки

соль, перец

специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы чистим, хорошо протирая их влажной салфеткой и удаляя землю с ножки. Затем нарезаем их удобным способом.

Обжариваем их в кастрюле с небольшим количеством масла и парой зубчиков чеснока, пока лишняя жидкость не испарится. Чеснок уделяем из кастрюли, он больше не понадобятся. Затем добавляем нарезанный кольцами лук-порей, предварительно удалив верхние жёсткие листья. Кладём немного рубленой петрушки и обжариваем 2-3 минуты.

Затем добавляем нарезанный кубиками картофель и также обжариваем на сильном огне 3-4 минуты. По желанию приправляем специями. Добавляем овощной или мясной бульон, таким образом чтобы все овощи были слегка покрыты им. Накрываем крышкой и готовим 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

Когда грибы и картофель станут мягкими, солим, перчим и пробиваем смесь блендером. Если суп-пюре слишком густой, можно добавить немного овощного бульона и наоборот, если он жидковат, поварить его до загустения. Подаём грибной крем-суп горячим украсив листиками петрушки. Хорошим дополнением может стать брускетта и крутоны.