Фаршированный перчик

Рис заливаю кипятком и оставляю пока подготавливаю остальные продукты.

Лук режем четвертинками, морковь соломкой. Срезанные от перчиков верхушечки тоже соломкой.

Пассеруем нарезку.

Смешиваем рис с фаршем и овощами. Добавляем специи по вкусу.

Выкладываем начинку в перчики и выкладываем в кастрюлю.

Остатки фарша я тоже всегда выкладываю в кастрюлю. На каждый перчик по ложечки сметанки, затем 3 -4 ложки сметаны развожу стаканом воды и заливаю в кастрюлю между перчиков. Включаю минимальный огонь и тушу под крышкой примерно 30-40 минут. При подаче можно ещё добавить сметанки. Приятного аппетита.