Русская кухня Гречка

Гречка по-купечески

Name: Гречка по-купечески
Yield: 4 порции
Ingredients: нежирной свинины; гречки; луковица; морковь; сливочного масла; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Очень вкусное блюдо обогатит ваш повседневный рацион. Готовится просто и довольно быстро.

4 порции

Ингредиенты

нежирной свинины 300 г

гречки 180-200 г

луковица 1

морковь 1

сливочного масла 3 ст. ложки (1+2)

соли Ок 1 ч. ложки (или по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Гречку при необходимости перебрать, хорошо промыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода. В сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить в нём крупу примерно 2 минуты.

Мясо помыть, обсушить, порезать не крупными кусочками. Лук почистить, порезать кубиками, морковь почистить, помыть, порезать брусочками.

В подходящей посуде с толстым дном растопить 2 столовые ложки сливочного масла, обжарить масло в течение 10-13 минут, помешивая. Добавить лук и обжаривать пару минут. Потом добавить морковь, жарить, мешая, на среднем огне минут 5-7.

Всыпать гречку, разровнять. Влить горячую кипячёную воду так, чтобы она была выше гречки на 1-1,5 см (примерно 1,75 стакана). Посолить, довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 20-25 минут, пока вода полностью не впитается.