Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Жар-птица из баклажанов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Баклажан - это вкусный, полезный и недорогой овощ, из которого можно сделать огромное...
Ингредиенты
- Баклажана вытянутых, среднего размера 4 шт.
- Воды 2 л
- Соли 3 ст. ложки
- Для фарша:
- Говядины 500 г.
- Свинины 500 г.
- Репчатого лука 1 шт.
- Копченой паприки 2 ч. ложки
- Сушеного розмарина 1 ч. ложка
- Куриное яйцо 1 шт.
- Соль По вкусу
- Чёрный молотый перец По вкусу
- Помидоры черри
- Для томатного соуса:
- Очищенных помидоров 1 банка (400 г.)
- Копченой паприки 1 ч. ложка
- Оливкового масла 2 ст. ложки
- Сушеного розмарина 0, 5 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Чёрный молотый перец По вкусу
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Нам понадобится острый нож, срезаем 2 тонкие пластины мякоти с боков баклажана, а затем надрезаем баклажаны на пласты, плодоножку не убираем. Должно получиться примерно 6-7 тонких пластин, которые надежно соединены у плодоножки.
Кладем баклажаны в глубокую емкость и заливаем двумя литрами воды в которой растворили 3 столовые ложки соли. Оставляем замачиваться, пока мы подготавливаем остальные ингредиенты.
Для начинки говядину, свинину и лук пропускаем через мясорубку.
2
Добавляем яйцо, розмарин, соль, перец, копченую паприку и вымешиваем фарш.
Готовим соус. В глубокую чашу выкладываем очищенные консервированные помидоры (вместе с соком), добавляем оливковое масло, соль, перец, розмарин и измельчаем погружным блендером.
Теперь один баклажан достаем из воды, перекладываем в глубокий противень и аккуратно сворачиваем надрезанные ломтики внутрь, как показано видео.
В пространство внутри "лепестков" кладем фарш.
3
Сверху на каждую порцию фарша добавляем по половинке помидора черри.
Также поступаем с остальными баклажанами.
Затем наливаем соус вокруг баклажанов и отправляем противень с баклажанами в духовку. Выпекаем 25-30 минут при 180 °C в режиме конвекции.
В качестве гарнира отлично подойдет рис или картофель. Готовые баклажаны можно дополнить сметаной. Очень просто, красиво и вкусно! Более наглядно в видео по ссылке:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97732
Эмоции 30
Подарите автору эмоцию!
11
4
6
9
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
