Мясо по-бургундски

Name: Мясо по-бургундски
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6-7 порций
Ingredients: говядины; лука; моркови; шампиньонов; растительного масла; вино красное; томатной пасты; перец чёрный молотый; соль; прованские травы; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Мещерякова

#календарь

2 ч. 30 мин

6-7 порций

Ингредиенты

говядины 800 гр
лука 3 шт
моркови 2 шт
шампиньонов 300 гр
растительного масла 4 ст л
вино красное 700 мл
томатной пасты 2 ст л
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
прованские травы 1 ст л
чеснока 4 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Говядину нарезать кубиками. Посыпать перцем и обжарить порциями на растительном масле, переложить в миску и залить вином.

На этой же сковороде обжарить нарезанную морковь (около 2 минут). Добавьте нарезанные на четвертинки грибы. Добавить ложку масла, готовить ещё 2 минуты. Отправить к овощами вино из под мяса, тушить пару минут.

Разогреть ложку масла в другой сковороде, всыпать нарезанный крупно лук. Готовить 5 минут.

К грибам с морковью добавить лук и томатную пасту, посолить.

Переложить говядину обратно на сковороду. Добавить прованские травы, чеснок, перемешать и готовить вместе 5 минут.

Духовку разогреть до 180 С. Переложить рагу в форму для запекания, если жидкости мало, то долить воды. Овощи и мясо должны быть покрыты полностью. Накрыть крышкой или фольгой. Тушить 2 часа. Подавать со свежей зеленью и любимым гарниром.