🧄Плов из булгура

Name: 🧄Плов из булгура
Ingredients: + 200 г. — Мясо (баранина+говядина); — Лук; — Морковь; — Помидоры; — Булгур; гол. — Чеснок; — Перец острый Чили; — Кориандр; — Зира; — Барбарис; — Куркума; — Паприка; по вкусу — Соль; Вода; — Раст.масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

✔️Булгур представляет собой не что иное, как пропаренную горячей водой пшеницу....

Ингредиенты

+ 200 г. — Мясо (баранина+говядина) 50 г.

— Лук 1 шт.

— Морковь 3 шт.

— Помидоры 2 шт.

— Булгур 300 г.

гол. — Чеснок 1

— Перец острый Чили 1 шт.

— Кориандр 1/4 ч.л.

— Зира 1/4 ч.л.

— Барбарис 15-20 шт.

— Куркума 1/4 ч.л.

— Паприка 1/4 ч.л.

по вкусу — Соль

Вода

— Раст.масло 2-5 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем мясо говядины не крупными кусочками.

Баранина у меня была жирная часть с ребрышек, нарезаем маленькими кусочками.

Раскалить масло в казане и выложить баранину, вытопить до румяного цветы. Кусочки не убираю, а добавляю говядину и продолжаю жарить до золотистого цвета.

Добавить лук, нарезанный полукольцами, обжарить, затем добавить морковь, нарезанную брусочками, обжарить всё вместе.

🚩Теперь интересное - вместо воды добавляем в казан измельченную мякоть сочных помидоров без шкурки, следом куркуму, паприку, зиру, кориандр, барбарис, стручок острого перца, соль и тушим на медленном огне с закрытой крышкой 10 мин.

Помещаем чеснок, высыпаем булгур, разравниваем, заливаем водой на 1 см. выше уровня крупы, солим, включаем максимальный огонь и доводим до кипения.

Убавляем огонь на минимум и закрываем крышкой на 20 мин.

Выключаем и оставляем плов на 15 минут настояться.