Маринованные овощи "Ассорти" с лимоном

Подготовьте необходимые продукты.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

На дно простерилизованных банок добавьте семена горчицы, чёрный перец горошком и лавровый лист.

Огурцы вымойте, срежьте кончики и вертикально поместите в банки.

Сладкий перец промойте, очистите, разрежьте вдоль на две половинки и удалите семена. Каждую очищенную половинку перца разрежьте вдоль ещё на 2 части. Выложите кусочки сладкого перца по бокам баночек.

Из кружочков лимона удалите косточки и поместите по бокам банок. Помидоры вымойте, при помощи зубочистки сделайте на каждом помидоре наколы возле плодоножки. Выложите их тоже в банки.

В кастрюле доведите до кипения примерно 1 л воды. Залейте овощи в банках кипящей водой, постепенно наполняя баночки. Накройте банки стерильными крышками и оставьте на 20 минут прогреваться.

Слейте воду из банок с овощами обратно в кастрюлю и доведите снова до кипения.

В каждую банку равными частями добавьте соль, сахар и уксус, и залейте кипятком.

Закатайте банки крышками. Переверните банки вверх дном и накройте тёплым одеялом. Оставьте банки в таком положении до полного остывания.