Чечевичный суп-пюре
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сапият
Вкусный, полезный, очень питательный и при этом очень простой в приготовлении суп -...
45 минут
4 порции
9
Ингредиенты
Чечевица (красная) 300 г
Морковь (крупная) 1 шт
Лук репчатый (крупный) 1 шт
Томаты в собственном соку (или томатная паста - 1 ст.л) 200 г
Кориандр 0.3 ч. л
Имбирь 0.3 ч. л
Перец красный жгучий (или чили) 0.3 ч. л
Масло растительное 2 ст. л
Соль по вкусу
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Репчатый лук и чеснок очистить. Лук мелко порезать, чеснок нарезать дольками.
2
В кастрюле с толстым дном хорошо разогреть растительное масло. Жарить лук и чеснок около 5 минут до легкой золотистости и прозрачности.
3
Добавить томаты в собственном соку вместе с жидкостью. Томаты примять лопаточкой. Перемешать и обжарить одну минуту.
4
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Добавить морковь в кастрюлю и обжаривать около 3 минут.
5
Для этого супа - пюре нужна именно красная чечевица, она хорошо разваривается, не требует предварительного замачивания и быстро готовится.
6
Добавить промытую красную чечевицу в кастрюлю.
Влить один литр кипятка из чайника. Довести до кипения и варить примерно 20-25 минут до готовности чечевицы.
7
Специи для супа - имбирь, кориандр и острый красный перец.
За 5 минут до готовности положить в суп специи, посолить.
8
Для фактурности супа можно отложить несколько ложек чечевицы и вернуть в суп после измельчения.
Тщательно измельчить суп блендером. В зависимости от того, какую густоту супа вы предпочитаете, можно добавить еще немного кипятка. Прогреть несколько минут суп на огне.
9
По желанию, можно дополнительно хорошо подрумянить репчатый лук и выложить его на хлеб и сверху на суп - пюре.
Разлить суп по тарелкам и скорее кормите домашних!
4.95852
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Добрый день . Очень аппетитный супчик . Спасибо за рецепт .
26 августа 2021 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!