Чечевичный суп-пюре

Name: Чечевичный суп-пюре
Yield: 4 порции
Ingredients: опционально растительное масло для жарки; лук репчатый; морковь средняя; мука; Соль; Черный и красный острый перец, куркума; томатная паста; вода или бульон; красная чечевица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марьям

Этот суп Турки называют Мерджимек чорбасы, что в переводе означает "чечевичный суп"....

40 мин

4 порции

Ингредиенты

опционально растительное масло для жарки

лук репчатый 1 шт

морковь средняя 1 шт

мука 1 ст. л.

Соль по вкусу

Черный и красный острый перец, куркума по вкусу

томатная паста 1 ст. ложка

вода или бульон 1 л

красная чечевица 200 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю наливаем масло и отправляем жариться мелко нарезанный лук. Как слегка подрумянится, отправить куркуму, а затем муку, перемешать.

Как лук хорошо пожарится, отправляем морковь и томатную пасту, либо свежую мякоть томатов. Тушим. Можно добавить немного воды, чтобы лук ещё больше не поджарился.

На этом этапе, как потушилась морковь, перчим перцами по своему вкусу, но имейте ввиду - суп должен быть острым.

Моем красную чечевицу и отправляем в кастрюлю. Перемешиваем, а только потом наливаем воду или бульон. Оставляем чечевицу прямо-таки разварится!

Чечевица разварилась - перемалываем погружным блендером, а затем солим по вкусу. Подается этот суп с лимонным соком. Наливаете тарелочку супа, выдавливаете сок лимона в тарелку, а потом уффф....мммм..и летите в гастрономическое удовольствие. Готовьте с любовью и всем приятного аппетита! ❤️

...