Ассорти на зиму

Name: Ассорти на зиму
Ingredients: помидоры Черри; желтые помидоры; оранжевые помидоры; мелких луковиц; головок чеснока; Лавровый лист, вишнёвые листья, листья чёрной смородины, хрен, укроп, чёрный и душистый перец, кориандр, горчица в зёрнах, соль, сахар, гвоздика, уксусная кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инга Гаричкина

Ингредиенты

помидоры Черри 3 кг
желтые помидоры 3 кг
оранжевые помидоры 6 кг
мелких луковиц 15-20
головок чеснока 5-6
Лавровый лист, вишнёвые листья, листья чёрной смородины, хрен, укроп, чёрный и душистый перец, кориандр, горчица в зёрнах, соль, сахар, гвоздика, уксусная кислота

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук и чеснок чистим, помидоры моем. Банки пастеризуем в духовке.

В каждую банку кладём по 1 лавровому листу, 5 вишневых, 2-3 смородиновых листьев, 2-3 зубчика чеснока, укроп, хрен, заполняем помидорами и луковичками.

Заливаем крутым кипятком и даём ему остыть, в это время доводим до кипения крышки, которыми будем закрывать банки.

Сливаем остывшую воду, в каждую банку насыпаем специи в расчёте 1:5 - 1 ложка соли, 5 сахара, на 2-х литровую банку десертные ложки, на трёх литровые столовые ложки. Гвоздику по 1-2 штучек, перец, кориандр, горчицу по столовой ложке, в трёх литровую банку чуток побольше.

Заливаем кипятком, добавляем уксусную кислоту - по банкам- в 2-х литровую десертная ложка, в 3-х литровую столовая ложка, закрываем крышками, переворачиваем, чтобы проверить герметичность.