Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Тушёная дичь с овощами

Name: Тушёная дичь с овощами
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Утка дикая; Лук 4 средних луковицы; Морковь; Чеснок; Картофель для гарнира; Специи и приправы; Томат паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Гренадеров

Дикую утку приготовить целое искусство. Утка живёт в воде, поэтому мясо пахнет рыбой...

13 часов

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Утка дикая 1 шт.
Лук 4 средних луковицы
Морковь 2 шт.
Чеснок 3 зуб.
Картофель для гарнира
Специи и приправы
Томат паста 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Ощипанную и очищенную утку замочить в подсоленной воде на 12 часов.

Утку вынуть из воды и промыть в проточной, холодной воде. В кастрюлю с водой положить утку, 1 луковицу, половину моркови, лавровый лист, перец горошком и поставить на огонь, как закипит снять пенку. Варить 3 часа.

Свареную утку вытащить из кастрюли и отделить мясо от костей.

На сковороде раскалить масло и обжарить мясо утки, после обжарки сверху добавить оставшийся лук нарезанный полукольцами и морковь натертую на крупной тёрке. Накрыть крышкой и убавив огонь до минимума тушить 10 - 15 минут. Потом добавить томат пасту, посолить, добавить любимые специи (я использовал приправу для курицы) перемешать и тушить ещё 15 - 20 минут. В конце, минут за 5 сверху добавляем свежий чеснок и еще раз перемешиваем. Утка готова.

Для гарнира: очищенный картофель варим до готовности. Выкладываем на тарелку и слегка раздавливаем, сверху поливаем чесночным маслом, и выкладываем утку с овощами. Приятного аппетита.

...