Овощная запеканка

Кабачок хорошо промыть, нарезать на кольца, шириной 1-1,5 см. Вырезать аккуратно сердцевинку.

Сердцевинки нарезать кубиками. Удалить большие семечки.

Яйцо взбить, присолить, поперчить. Добавить воды. Все хорошо взбить, до образования пузырьков.

Лук зелёный и укроп хорошо промыть, нарезать мелко. Высыпать в яйцо, перемешать. Добавить сердцевинку кабачка. Снова перемешать.

Разогреваем сковороду, выкладываем наши кольца, уменьшаем огонь 🔥 и накрываем крышкой, жарим 5 минут. Затем переворачиваем на другую сторону сторону и прожариваем также минуты 3.

Столовой ложкой аккуратно заполняем наши кабачковые кольца, если у Вас останется яйцо, то вылить в середину сковороды, распределив по всему пространству, накрыть крышкой и жарить на медленном огне минут 5-7.

Выключаем плиту, даём постоять запеканке минуту ещё, затем перекладываем на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита 😋.

Благодарю всех, кто меня поддерживает. 🤗🤗🤗 Если Вам нравятся 😻 мои рецепты, оставляйте комментарии, подписывайтесь и буду рада 😃 Вашим фотоотзывам.